Vrijeme je mladog luka, a koje su to njegove blagodati i šta sa zadahom?

22.04.2014. 17:18 0

Osim što je ukusan i nezamjenjiv u puno jela, mladi luk važan je za zdravlje organizma. Količina vode u mladom luku može biti i do 90 posto.

To znači da ima manje ugljikohidrata pa ga slobodno možete grickati kao jabuku ako ga volite samog. Također je bogat vitaminima i mineralima. Sadrži veliku količinu vitamina C, ali vitamine grupe B, vitamin E i provitamin A. Ako ga jedemo kuhanog, osjetit ćemo korist mladog luka zbog vlakana, što je bitno za dobru probavu.

 

Odličan je za zdravlje srca jer sprječava naslage plaka, odnosno stvaranje ugrušaka, te čuva od začepljenja krvnih žila i tromboze. Mladi luk pomoći će i osobama koje imaju problema sa šećerom u krvi zahvaljujući hipoglikemijskom djelovanju.

 

Mladi luk zapravo je samo luk koji se bere prije odrasle dobi.

 

Da biste ga lakše očistili, operite luk tekućom vodom da biste odstranili prljavštinu, a zatim odrežite vrh s korijenom. Nemojte rezati previsoko jer je bijeli dio luka najukusniji. Režite na tanke kolutiće ako želite da se dobro pomiješa s ostalom hranom, a ako volite da se posebno osjeti, primjerice u salati, režite šire kolutiće.

 

Za miks s povrćem i pripremu kineske hrane režite ga uzdužno jer će se lijepo uklopiti s rezanom mrkvom i ostalim namirnicama.

 

Možete ga zasaditi kod kuće čak i na balkonu. Ta vrsta luka niče najbrže od svih sorti, a budući da je blagog okusa, ponekad ga vole i djeca. Neće zauzeti puno mjesta u vrtu, a također mu je potrebno puno sunca i vlage.

 

A šta sa zadahom?

 

Za sve koji ne podnose zadah koji luk ostavlja pronašli evo nekoliko savjeta koji vam mogu pomoći da se riješite mirisa luka u ustima.

 

1. Žvačite svježi peršin ili listove mente,
2. Jedite mrkvu, gljive ili začinite obrok limunom. Ove tri namirnice dobro djeluju na nestanak mirisa luka. Limun je također koristan ako se želite riješiti mirisa luka na rukama. U tom slučaju dobro istrljajte ruke limunovim sokom,
3. Ovo će možda zvučati smiješno, ali efikasno je. U usta stavite kašičicu senfa i mućkajte ga u ustima 30-tak sekundi. Nakon toga ispljunite senf, uzmite još jednu malu kašičicu senfa i progutajte je.
4. Dobro operite zube, a pogotovo jezik. Iskoristite i konac za zube, a na kraju pranje završite vodicom za usta,
5. Pijte zeleni čaj. On je poznat po tome da neutralizuje spojeve u luku i češnjaku koji su zaslužni za intenzivan miris. U svakom slučaju, pijte puno tekućine,
6. I za kraj, budite realistični. Miris luka nije nešto strašno, bez obzira na to što često pretjerujemo i nazivamo ga "neugodnim". Luk je zdrava namirnica koji treba redovito konzumirati i malo mirisa nije nešto što bi vas trebalo sprječavati u tome.

Budi u toku - www.maglajinfo.com